단호박소고기롤
단호박을 이용한 전병에 사과와 버섯, 다양한 채소를 넣어 롤을 만들기 때문에 나트륨 사용이 적어도 좋은 맛을 느낄 수 있어요
30분813kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
812.8kcal
단백질
25.7g
지방
33.4g
탄수화물
104.2g
당류
42g
식이섬유
9.2g
나트륨
814.4mg
칼슘
68.8mg
철
4.3mg
- 소고기70g
- 저염간장10g
- 다진 마늘10g
- 설탕10g
- 파프리카30g
- 오이20g
- 적양배추20g
- 사과20g
- 설탕10g
- 팽이버섯20g
- 무순5g
밀전병
- 단호박100g
- 밀가루50g
- 소금1/2g
소스
- 다진 마늘10g
- 다진 양파20g
- 올리브오일20g
- 설탕10g
- 식초20g
- 소금1/2g
조리 순서
- 1
단호박은 1/8 등분으로 갈라 속을 파내고 찜통에서 약 15~20분 정도 충분히 쪄낸다.
- 2
소고기는 채를 썰어 마늘, 간장, 설탕에 양념을 하고 팬에 볶아서 식힌다.
- 3
파프리카와 오이, 적양배추는 채를 썰고, 무순은 물에 잠시 담그어 놓고, 사과는 채를 썰어 설탕물에 잠시 담그어 놓고, 팽이버섯은 밑둥만 잘라 한 줌 집기 좋은 크기로 준비해 놓는다.
- 4
다진마늘과 다진 양파 ,올리브오일, 설탕, 식초, 소금을 넣고, 골고루 섞어 소스를 만들어 놓는다.
- 5
쪄 낸 단호박은 껍질을 벗기고 채에 곱게 내려 밀가루와 물, 소금을 조금 섞어 단호박 반죽을 만들어 놓는다.
- 6
팬에 올리브 오일을 바르고, 만들어 놓은 단호박 반죽을 한 국자씩 떠 넣어, 밀전병을 만들고, 밀전병이 익으면, 한 김 식혀, 그 안에 소고기 볶음과 채소를 넣어 돌돌 말아 소스와 함께 완성한다.
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