귤라이스페이퍼쌈

Name: 귤라이스페이퍼쌈
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 귤 4개; 빨간 파프리카 0.5개; 노란 파프리카 0.5개; 훈제오리 300g; 라이스페이퍼 10장; 적양배추 3장; 청상추 10장; 귤 1개; 홍고추 0.5개; 청양고추 1개; 설탕 2큰술; 식초 2큰술; 까나리액젓 1큰술

유아식 아동식 일반식기타저지방

상큼한 귤의 풍미와 훈제오리의 깊은 맛이 라이스페이퍼에 싸여 새로운 즐거움을 주는 건강한 쌈 요리입니다.

30분588kcal/1인분by 관리자

인분

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

588.2kcal

단백질

7.6g

지방

2.6g

탄수화물

139.3g

당류

82.8g

식이섬유

7.4g

나트륨

2538.9mg

칼슘

182.4mg

철

4.7mg

주재료

귤4개
빨간 파프리카1/2개
노란 파프리카1/2개
훈제오리300g
라이스페이퍼10장

부재료

적양배추3장
청상추10장

귤소스 재료

귤1개
홍고추1/2개
청양고추1개
설탕2큰술
식초2큰술
까나리액젓1큰술

조리 순서

1
귤은 껍질을 까서 낱알로 뗀 뒤 절반만 칼집을 깊게 넣어 넓게 펼친다.
2
파프리카, 적양배추 7cm로 채 썰고, 청상추는 두꺼운 밑동을 자른다.
3
중간 불로 달군 팬에 훈제오리를 4~5분간 굽고 키친타월에 밭쳐 기름기를 뺀다.
4
라이스페이퍼는 따뜻한 물에 적신 뒤 넓게 펼친 귤과 청상추를 올린다.
5
그 위에 채 썬 재료와 낱알로 뗀 귤, 훈제오리를 올려 양옆을 접은 뒤 돌돌 만다.
6
귤(1개)은 껍질을 까 즙을 짜고, 고추는 송송 썬 뒤 나머지 귤소스 재료를 섞어 곁들인다.

조리 팁

- 청상추 대신 다양한 쌈채소를 사용하거나 불려서 살짝 데친 쌀국수를 넣어 포만감을 늘려도 좋다. - 밥을 양념해서 미니김밥처럼 2~3개씩 주식으로 배식해도 좋으며, 훈제오리는 데쳐서 사용하면 식어도 부드럽다. - 속재료는 육류 대신 어묵류, 튀김류, 고구마 등 다양하게 선택을 해도 좋다.

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