파프리카찹쌀튀김
찹쌀가루에 갖가지 파프리카를 섞어 튀긴 요리로 바삭하고 고소한 간식입니다.
30분238kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
238.2kcal
단백질
3.2g
지방
10.8g
탄수화물
31.1g
당류
2.3g
식이섬유
1.9g
나트륨
641.6mg
칼슘
31.3mg
철
0.8mg
주재료
- 찹쌀가루150g
부재료
- 양파1/2개
- 청·홍·황 파프리카 각각1/4개
- 식용유40g
- 소금7g
조리 순서
- 1
찹쌀가루에 소금을 넣고 뜨거운 물로 익반죽하여 준비한다. (찹쌀은 6시간 불린 후 30분정도 소쿠리에서 물기를 빼고 분쇄기로 갈 아서 찹쌀가루를 준비한다.)
- 2
양파는 껍질을 제거하고, 청·홍·황 파프리카와 함께 0.5×5cm로 채로 썰 어서 준비한다.
- 3
익반죽 해놓은 찹쌀가루 반죽으로 채 썬 양파, 청·홍·황파프리카를 돌돌 말아 준비한다.
- 4
③의 준비 된 재료를 160℃의 튀김팬에 찹쌀가루 반죽이 투명해 질 때 까지 튀겨낸다.
- 5
접시에 예쁘게 담아낸다.
조리 팁
- 후라이팬에서 약한 불로 지져내서 설탕을 뿌려 서로 붙지 않게 이용해 도 좋다.
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