버섯강정
버섯의 풍미와 알록달록한 피망이 들어간 달콤한 강정으로 고소한 해바라기씨가 톡톡 씹힙니다.
30분404kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
404kcal
단백질
11.4g
지방
23.9g
탄수화물
41.2g
당류
5.8g
식이섬유
7.5g
나트륨
548.2mg
칼슘
52.7mg
철
2.3mg
주재료
- 표고버섯4개
- 청·홍 피망1/3개씩
- 달걀1개
- 찹쌀가루2큰술
- 녹말가루2큰술
- 식용유30g
부재료
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 해바라기씨1큰술
- 호박씨1큰술
강정소스
- 간장1/2큰술
- 맛술2큰술
- 딸기잼1큰술
- 고추장11/2큰술
조리 순서
- 1
표고버섯과 청·홍 피망은 한입 크기로 썬다.
- 2
표고버섯에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간 한다.
- 3
달걀, 찹쌀가루, 녹말가루를 함께 섞은 뒤 표고버섯 표면에 고루 묻힌다.
- 4
160℃로 예열한 식용유(3컵)에 버섯을 넣어 바삭하게 튀긴다.
- 5
강정소스에 물(1/3컵)을 넣어 섞은 뒤 팬에 붓고 센 불에서 끓인다.
- 6
끓어오르면 표고버섯튀김과 피망을 넣어 고루 볶는다.
- 7
해바라기씨와 호박씨를 뿌린다.
조리 팁
- 강정소스는 미리 만들어 놓은 뒤 배식 전 모든 재료를 함께 넣어 버무린다. - 고추기름이나 마른 고추를 넣으면 더 매콤하게 즐길 수 있다.
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