아귀찜
부드러운 아구살과 양념장이 어우러져 매콤 개운한 요리입니다.
60분323kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
323.3kcal
단백질
23.5g
지방
15.1g
탄수화물
22.9g
당류
3.1g
식이섬유
4.9g
나트륨
264.2mg
칼슘
118.6mg
철
4.8mg
- 통후추약간
- 소금약간
- 아귀500g
- 미더덕120g
- 콩나물300g
- 미나리50g
- 대파1대
- 깻잎10장
- 찹쌀가루4큰술
- 고춧가루3큰술
- 고추장1큰술
- 진간장1/2큰술
- 설탕1작은술
- 참기름1작은술
조리 순서
- 1
아귀는 내장을 빼고 깨끗이 씻어 뼈째 토막 낸 뒤 가로 6cm, 세로 6cm 크기로 썰어 다시 씻는다.
- 2
미더덕은 소금물에 씻은 뒤 꼬치로 몸통을 찔러 물을 뺀다.
- 3
콩나물은 머리와 꼬리를 떼로 미나리는 5cm 길이로 썬다.
- 4
대파는 두께 0.4cm로 어슷하게 썰고, 깻잎은 두께 0.7cm로 채썬다.
- 5
찹쌀가루와 물을 섞어 따로 둔다.
- 6
분량의 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다.
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