삼겹살의 기름기를 미나리가 개운하게 해주며, 깻잎향이 더해진 푸짐한 찜입니다.
칼로리
116.2kcal
단백질
4.2g
지방
2.6g
탄수화물
21.9g
당류
12.4g
식이섬유
6.2g
나트륨
764.5mg
칼슘
49.2mg
철
1.4mg
표고버섯은 납작 썰고, 깻잎과 홍고추는 채 썰고, 미나리는 잎을 떼어낸 뒤 6cm 길이로 썬다.
대패삽겹살에 다진 마늘, 생강술, 후춧가루를 넣어 양념한다.
고춧가루, 들깻가루, 간장, 매실액을 섞어 양념장을 만든다.
찜기에 김이 오르면 대패삼겹살을 깔고 버섯과 미나리를 얹는다.
3분간 익힌 뒤 접시에 미나리, 대패삽겹살, 버섯을 담고 깻잎과 고추, 양념장을 얹는다.
- 재료들을 찜기에 익히는 대신 끓는 물에 데쳐내도 된다. - 양념장은 쌈장이나 초고추장에 들깻가루를 섞어 짠맛을 줄인 뒤 사용해도 된다.
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