시금치들깨수제비
영양가득한 시금치와 들깨로 만든 고소한 들깨수제비
30분416kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀알레르기24
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
415.8kcal
단백질
15.2g
지방
17.5g
탄수화물
52.8g
당류
1.6g
식이섬유
16g
나트륨
699.7mg
칼슘
175.2mg
철
4.8mg
- 올리브유1T
- 들깨가루1컵
- 소금1+1/2t
육수
- 육수용 대파1/2개
- 육수용 물6컵
- 국물용 다시마5*5cm 3조각
- 국물용멸치15마리
- 육수용 무1토막
반죽
- 찹쌀가루1T
- 밀가루200g
- 시금치3뿌리
조리 순서
- 1
손질한 시금치를 씻어 물 반 컵과 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다.
- 2
곱게 갈린 시금치를 밀가루와 찹쌀가루 위로 조금씩 부으며 반죽한다.
- 3
완성된 반죽을 비닐로 싸서 냉장고에 넣어 숙성시킨다.
- 4
수제비 반죽을 숙성 시키는 동안 육수를 만들어 준다. 냄비에 물 과 육수용 재료를 넣고 10여분 끓인다.
- 5
끓는 육수 물에 숙성된 수제비 반죽을 넓게 펴 조금씩 떼어내 넣어 한번 끓여준다.
- 6
마지막으로 들깨 가루를 넣어 10분간 끓이면서 소금으로 간을 해 준다.
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