시금치 후무스
•칼륨 함량이 높은 시금치는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •라임즙을 넣어 맛의 심심함을 보완했어요.
30분348kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
347.6kcal
단백질
12.3g
지방
14.5g
탄수화물
41.6g
당류
13.2g
식이섬유
6.6g
나트륨
2804.9mg
칼슘
284.6mg
철
3.2mg
- 대파15cm
- 시금치1줌=60g
- 우유1컵
- 올리브유1/2Ts
- 천일염1/2Ts
- 라임즙1/4Ts
- 백후춧가루
- 넛맥가루
- 불린 병아리콩1/2컵
조리 순서
- 1
대파는 송송 썰고, 시금치는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다.
- 2
약한 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 불린 병아리콩을 넣고 3분간 볶는다.
- 3
물(5컵)을 부어 중간 불로 삶고, 물이 졸아들면 우유를 넣은 뒤 양이 절반이 될 때까지 졸인다.
- 4
끓는 소금물(물5컵+천일염0.5Ts)에 시금치를 넣어 5분간 데치고, 찬물에 담가 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.
- 5
믹서에 병아리콩조림, 데친 시금치, 라임즙, 백후춧가루, 넛맥가루를 넣어 곱게 갈아 마무리한다.
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