김치찌개

Name: 김치찌개
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 배추김치 0.25포기; 돼기고기 120g; 가래떡 1컵; 대파 1뿌리; 다진마늘 1큰술; 육수 4컵; 고춧가루 3큰술; 생강즙 0.5작은술; 참기름 1작은술

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냉장고에 있는 김치로 얼큰한 김치찌개 끓여보세요. 김치는 단순한 듯 하지만 조리법에 따라 다양한 맛을 낼 수 있답니다.

40분154kcal/1인분by 관리자

인분

알레르기 유발 원료

알레르기23

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

153.9kcal

단백질

4.2g

지방

2.6g

탄수화물

30g

당류

3.5g

식이섬유

5.3g

나트륨

322.8mg

칼슘

37.3mg

철

1.2mg

배추김치1/4포기
돼기고기120g
가래떡1컵
대파1뿌리
다진마늘1큰술
육수4컵
고춧가루3큰술
생강즙1/2작은술
참기름1작은술

조리 순서

1
잘 익은 배추김치는 속을 털고 5cm 길이로 썬다. 너무 신 김치는 물에 한번 헹궈 사용한다. 설탕을 1/2 큰술 넣으면 신 맛이 줄어둔다.
2
돼지고기는 기름이 약간 섞인 것으로 준비해 한 입 크기로 납작하게 썬다.
3
가래떡은 씻어 건져 물기를 빼 놓고 굵은 파는 반으로 갈라 5cm 길이로 쭉쭉 찢어 놓는다.
4
분량의 고춧가루에 다진 마늘, 생강, 청주를 넣고 고루 섞어 양념 고춧가루를 만들어 놓은 뒤 30분정도 재워둔다.
5
준비한 김치를 먼저 안치고 양념 고춧가루를 고루 끼얹은 다음 납작 썬 돼지고기, 굵은 파, 다진 마늘, 참기름을 넣고 육수 4컵을 부어 끓인다.
6
센 불에 끓이면서 김치가 어느정도 물러 지면 준비한 가래떡을 함께 넣고 중불에서 서서히 끓인다.