메밀배추전
배춧잎을 메밀가루 반죽에 입혀 구워낸 고소하고 쫄깃한 전입니다.
30분1115kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
메밀밀대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
1114.8kcal
단백질
28.5g
지방
54.4g
탄수화물
128.4g
당류
7.7g
식이섬유
22.1g
나트륨
3280.5mg
칼슘
312.3mg
철
6.4mg
주재료
- 배춧잎4장
- 쪽파4줄기
반죽
- 메밀가루1+1/2컵
- 밀가루1/2컵
- 천일염1+1/3작은술
- 물5+1/2컵
양념장
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 국간장2큰술
- 참기름2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참깨1큰술
양념
- 식용유4큰술
조리 순서
- 1
볼에 메밀가루와 밀가루, 천일염을 넣고 물을 조금씩 부어가며 묽은 반죽 을 만든다.
- 2
배춧잎은 연한 것으로 고르고 쪽파와 길이가 비슷하도록 정리한다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 입힌 배춧잎과 쪽파를 올린 뒤 남은 반죽을 살짝만 더 끼얹어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 4
먹기 좋게 썰어 담고 양념장을 만들어 곁들인다.
조리 팁
- 반죽의 간은 천일염을 사용해야 깔끔하다. - 전을 부칠 때 기름양이 많으면 반죽이 분리되고 느끼하므로 최대한 소량만 사용한다. - 쪽파를 생략하고 다진 고기나 새우 살을 배춧잎에 납작 펼쳐 구워도 된다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다