아삭한 브로콜리와 쫄깃한 관자를 깨 향 가득한 두유 소스로 무친 고급스러운 반찬입니다.
칼로리
686.3kcal
단백질
57g
지방
18.7g
탄수화물
83.6g
당류
25.4g
식이섬유
12.6g
나트륨
4084.3mg
칼슘
1345.3mg
철
7mg
브로콜리는 한입 크기로 자르고, 쪽파는 송송 썰고, 배는 한입 크기로 납작 썬다.
관자는 막을 제거한 뒤 먹기 좋은 두께로 납작 썬다.
끓는 소금물(물 3컵 +소금 1작은술)에 브로콜리를 넣고 30초간 데쳐서 건 진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
같은 물에 관자를 넣고 20초간 데쳐 건진다.
볼에 참깨소스를 넣고 섞은 뒤 준비한 모든 재료를 넣어 버무린다.
- 관자 대신 새우, 오징어 등의 해산물을 사용해도 된다.
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