브로콜리 깨소스 관자무침
아삭한 브로콜리와 쫄깃한 관자를 깨 향 가득한 두유 소스로 무친 고급스러운 반찬입니다.
30분686kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
686.3kcal
단백질
57g
지방
18.7g
탄수화물
83.6g
당류
25.4g
식이섬유
12.6g
나트륨
4084.3mg
칼슘
1345.3mg
철
7mg
주재료
- 브로콜리1개
- 쪽파2대
- 배0.167개
- 관자1컵
두유 참깨소스
- 부순 참깨2큰술
- 두유3큰술
- 설탕1큰술
- 식초1큰술
- 간장2큰술
- 맛술1큰술
- 연겨자1작은술
- 소금약간
양념
- 소금1작은술
조리 순서
- 1
브로콜리는 한입 크기로 자르고, 쪽파는 송송 썰고, 배는 한입 크기로 납작 썬다.
- 2
관자는 막을 제거한 뒤 먹기 좋은 두께로 납작 썬다.
- 3
끓는 소금물(물 3컵 +소금 1작은술)에 브로콜리를 넣고 30초간 데쳐서 건 진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
- 4
같은 물에 관자를 넣고 20초간 데쳐 건진다.
- 5
볼에 참깨소스를 넣고 섞은 뒤 준비한 모든 재료를 넣어 버무린다.
조리 팁
- 관자 대신 새우, 오징어 등의 해산물을 사용해도 된다.
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