슬라이스 쇠고기가 찹쌀옷을 입은 뒤 겨자깨소스의 알싸한 맛과 톡톡한 식감으로 밥반찬으로 손색없는 별미입니다.
칼로리
607.4kcal
단백질
21.6g
지방
39.5g
탄수화물
38.2g
당류
11.3g
식이섬유
6.6g
나트륨
1000mg
칼슘
236.4mg
철
4.9mg
쇠고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 제거한다.
핏물을 제거한 쇠고기는 밑간한다.
쌈무와 방울토마토는 반으로 썰고, 나머지 채소는 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 뜯는다.
겨자깨소스 재료를 섞어 만든다.
밑간한 쇠고기는 찹쌀가루를 앞뒤로 고루 입혀 식용유(3큰술)를 두른 팬 에서 앞뒤로 노릇하게 구워 건진다.
그릇에 채소와 토마토를 섞어 담고 구운 쇠고기와 쌈무를 가지런히 담은 뒤 먹기 직전에 소스를 끼얹는다.
- 1인분씩 제공할 땐, 쇠고기찹쌀전에 쌈무와 채소를 올려 돌돌 말아 꼬치로 고정하여 제공해도 된다. - 쇠고기의 핏물을 제거해야 누린내가 나지 않고 찹쌀가루가 잘 붙는다.
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