더덕요거트소스와 불고기샐러드
여러 쌍채소와 소고기를 요거트 소스로 버무린 건강하고 부드러운 맛의 샐러드입니다.
30분1021kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기대두우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
1020.5kcal
단백질
36.8g
지방
55.1g
탄수화물
96.5g
당류
45.4g
식이섬유
12.4g
나트륨
1633.5mg
칼슘
269mg
철
9.9mg
주재료
- 양상추100g
- 치커리50g
- 겨자잎50g
- 적양파1/2개
- 노랑&주황 파프리카40g
- 쇠고기 불고기용120g
- 식용유1큰술
불고기양념
- 설탕1큰술
- 전분1작은술
- 간장1+1/2큰술
- 맛술1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 후춧가루약간
더덕요거트소스
- 더덕1뿌리
- 플레인 요거트80g
- 마요네즈2큰술
- 꿀1큰술
- 소금약간
조리 순서
- 1
양상추, 치커리, 겨자잎은 한입 크기로 뜯는다.
- 2
적양파와 파프리카는 곱게 채 썬다.
- 3
불고기는 양념장에 버무려 센 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 넣고 젓가락으로 흔들어가며 물기 없이 바싹 볶아 건진다.
- 4
더덕요거트소스는 믹서에 갈아 고루 섞는다.
- 5
그릇에 채소와 불고기를 담고 더덕요거트소스를 끼얹어 마무리.
조리 팁
- 더덕소스는 먹기 직전에 뿌려 섞어 먹는다. - 불고기는 전분을 넣고 양념하여 물기없이 볶는다. - 샐러드잎채소는 상추, 깻잎, 부추, 어린잎채소 등 다양하게 활용한다.
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