감태샐러드말이와 버섯말이깐풍
•칼륨이 풍부한 감태를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요. <br>•감칠맛이 풍부한 버섯을 사용해 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
30분613kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
612.5kcal
단백질
5.6g
지방
36.8g
탄수화물
68.5g
당류
8.5g
식이섬유
8.2g
나트륨
752.6mg
칼슘
148.4mg
철
2.5mg
주재료
- 감태 (2g(2장))
- 라이스페이퍼60g
- 양상추80g
- 적채20g
- 건표고버섯5g
- 느타리버섯10g
- 만가닥버섯10g
- 청고추5g
- 홍고추5g
- 대파5g
- 마늘5g
- 1인분 기준
양념
- 마요네즈18g
- 홀그레인 머스터드6g
- 파인애플청6g
- 진간장3g
- 굴 소스6g
- 올리고당10g
- 식초8g
- 참기름6g
- 식용유20g
조리 순서
- 1
양상추, 적채는 채 썰어 찬물에 담근다. 마요네즈, 홀그레인 머스터드, 파인애플청을 섞어 샐러드 드레싱을 만든다.
- 2
데친 느타리버섯, 만가닥버섯과 불린 건표고버섯의 물기를 제거하고 깍둑 썰기하여 예열한 팬에 볶고 진간장,참기름(3g)으로 간한다.
- 3
라이스페이퍼에 올리고 한입 크기로 싼다. 예열한 팬에 식용유(10g)를 두르고 굽는다.
- 4
물기를 제거한 양상추, 적채를 라이스페이퍼에 올리고 싼 뒤, 감태 위에 올려 돌돌 말고 한입 크기로 썬다.
- 5
예열한 팬에 식용유(10g)를 두르고 다진 청고추, 홍고추, 대파, 마늘을 볶아 향을 내고 굴 소스, 올리고당, 식초, 참기름(3g)을 넣어 깐풍 소스를 만든다.
- 6
접시에 담고 샐러드 드레싱과 깐풍 소스를 곁들여 마무리한다.
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