뿌리채소두부선
땅콩잼과 참깨를 이용해 소스에 고소한 맛을 더해 된장의 나트륨을 줄여주었고, 나트륨 배출에 도움을 주는 뿌리채소를 이용해 각각의 향을 주어 담백한 두부의 풍미를 살렸다.
30분199kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류알레르기24알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
199.2kcal
단백질
8.6g
지방
13.4g
탄수화물
11.4g
당류
1.6g
식이섬유
1.3g
나트륨
90.8mg
칼슘
109mg
철
1.6mg
- 두부300g
- 전분50g
- 흰후추2g
- 인삼15g
- 감자30g
- 청고추10g
- 홍고추15g
- 마늘기름15g
- 마늘기름15g
- 들기름15g
- 올리고당5g
- 마요네즈15g
- 땅콩잼30g
- 참깨2g
- 계란60g
- 흰후추1g
- 식초30g
소
- 우엉30g
소스
- 일본된장15g
조리 순서
- 1
두부는 물기를 꼭 짠 뒤 으깨어 전분, 계란과 섞어준다.
- 2
우엉, 인삼, 감자는 아주 곱게 채 썰어서 냉수에 담가준다.
- 3
볶아진 모든 채소를 각각 볶아서 한데 섞어 준다.
- 4
땅콩잼으로 소스를 만들어준다.
- 5
김발을 깔고 비닐을 놓아 준 후 두부를 펴준다.
- 6
볶아진 채소를 두부에 넣어주고 찜기에 쪄서 식힌 뒤 한입 크기로 잘라준다.
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