곁들이 채소를 향이 있는 것을 선택해서 간장이 많이 들어간 장어소스 없이도 맛있게 장어를 먹을 수 있다.
칼로리
819.4kcal
단백질
58.1g
지방
43.2g
탄수화물
48.6g
당류
14g
식이섬유
7.2g
나트륨
831.6mg
칼슘
1046.4mg
철
59.5mg
장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로 마리네이드 해서 비린내를 제거한다.
우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가둔다
미나리, 팽이는 먹기 좋게 썰어준다.
양파, 청고추는 가늘게 채 썰어준다.
장어는 찜기에 쪄준다.
모든 채소를 한데 섞어 샐러드소스로 버무려 샐러드를 만들어주고 장어와 함께 완성한다.
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