장어찜
곁들이 채소를 향이 있는 것을 선택해서 간장이 많이 들어간 장어소스 없이도 맛있게 장어를 먹을 수 있다.
30분819kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
819.4kcal
단백질
58.1g
지방
43.2g
탄수화물
48.6g
당류
14g
식이섬유
7.2g
나트륨
831.6mg
칼슘
1046.4mg
철
59.5mg
- 장어250g
- 우유100g
- 후추1g
- 인삼20g
- 미나리20g
- 팽이15g
- 양파40g
- 홍고추15g
- 맛간장7g
곁들이 샐러드
- 우엉25g
샐러드소스
- 청고추17g
조리 순서
- 1
장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로 마리네이드 해서 비린내를 제거한다.
- 2
우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가둔다
- 3
미나리, 팽이는 먹기 좋게 썰어준다.
- 4
양파, 청고추는 가늘게 채 썰어준다.
- 5
장어는 찜기에 쪄준다.
- 6
모든 채소를 한데 섞어 샐러드소스로 버무려 샐러드를 만들어주고 장어와 함께 완성한다.
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