삼합잡채
시원한 맛을 내주는 미나리를 통해 맛과 향을 주어서 해산물의 비린 맛을 잡아준다. 마늘기름을 이용해 향과 풍미를 높이며 맛간장을 사용하여 짜지 않은 잡채를 만들었다.
30분356kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기닭고기알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
356.1kcal
단백질
17.8g
지방
24.9g
탄수화물
16.4g
당류
6.6g
식이섬유
4.6g
나트륨
1477.1mg
칼슘
55.9mg
철
2.5mg
- 마늘기름15g
- 참기름5g
- 다진마늘5g
해산물
- 바지락살25g
- 주꾸미50g
채소
- 청고추15g
- 홍고추15g
- 양파25g
- 당근20g
양념장
- 맛간장25g
고명
- 미나리20g
- 통깨1g
고기
- 닭가슴살20g
- 소고기20g
조리 순서
- 1
주꾸미는 먹기 좋게 잘라주고, 바지락살은 물에 데쳐서 수분을 빼고 생강청으로 비린내를 제 거한 뒤 볶아준다.
- 2
소고기와 닭가슴살은 각각 양념해준다.
- 3
양파, 청고추, 홍고추, 당근은 채 썰어 함께 볶아준다.
- 4
볶아 놓은 채소와 고기, 해산물은 양념장에 버무린다.
- 5
미나리와 배를 곱게 채 썰어 올려서 완성한다.
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