국물을 만들 때 마늘을 이용해 마늘의 향을 충분히 살려 시원한 맛을 내주었으며 생연근으로 식감을 살려주었다.
칼로리
276.7kcal
단백질
4.4g
지방
0.8g
탄수화물
64.7g
당류
30g
식이섬유
10.5g
나트륨
1953.1mg
칼슘
82.9mg
철
1.9mg
당근은 모양틀로 잘라서 편으로 썰어준다.
연 근 은 껍 질 을 벗 겨 서 식 초 물 에 살 짝 담가준다.
청고추, 홍고추, 미나리는 먹기 좋게 썰어준다.
마늘은 편으로 썰어서 물 400g에 끓여주다 불을 끄고 치자가루를 넣어 국물을 만들어준다.
국물에 연근을 담가 색을 들인다.
여기에 생강청, 식초, 설탕, 볶은소금과 준비된 채소를 넣어 치자 연근물김치를 완성한다.
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