주꾸미보양샐러드
소스에 레몬즙과 정제염이 아닌 레몬소금을 사용하여 비린맛을 잡았고, 소금 사용량을 줄여 나트륨을 줄인 메뉴로 만들 수 있었다.
30분481kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
480.7kcal
단백질
10.4g
지방
31.4g
탄수화물
43.7g
당류
19.4g
식이섬유
10.3g
나트륨
8.8mg
칼슘
94.3mg
철
4.3mg
- 주꾸미50g
- 사과60g
- 더덕40g
- 청고추15g
- 홍고추15g
- 식초15g
- 다진마늘5g
- 다진대파5g
- 레몬소금1g
- 흰후추1g
- 레몬즙15g
- 양파60g
- 다진청고추15g
소스
- 마늘기름30g
조리 순서
- 1
더덕은 손질해 어슷하게 잘라 소금물에 살짝 담가준다.
- 2
사과는 먹기 좋게 썰어서 레몬즙에 살짝 뿌려준다.
- 3
주꾸미는 레몬즙을 넣어 살짝 데쳐준다.
- 4
청고추, 홍고추는 씨를 제거하고 사과처럼 잘라주고. 양파도 잘라준다.
- 5
소스를 만들어준다.
- 6
모든 채소와 주꾸미를 섞어 소스랑 한데 버무려 완성한다.
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