소스에 레몬즙과 정제염이 아닌 레몬소금을 사용하여 비린맛을 잡았고, 소금 사용량을 줄여 나트륨을 줄인 메뉴로 만들 수 있었다.
칼로리
480.7kcal
단백질
10.4g
지방
31.4g
탄수화물
43.7g
당류
19.4g
식이섬유
10.3g
나트륨
8.8mg
칼슘
94.3mg
철
4.3mg
더덕은 손질해 어슷하게 잘라 소금물에 살짝 담가준다.
사과는 먹기 좋게 썰어서 레몬즙에 살짝 뿌려준다.
주꾸미는 레몬즙을 넣어 살짝 데쳐준다.
청고추, 홍고추는 씨를 제거하고 사과처럼 잘라주고. 양파도 잘라준다.
소스를 만들어준다.
모든 채소와 주꾸미를 섞어 소스랑 한데 버무려 완성한다.
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