동치미 사과 샐러드
아삭한 동치미와 사과의 상큼함, 견과류의 고소함이 어우러진 신선한 샐러드입니다.
30분125kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
호두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
124.6kcal
단백질
2.1g
지방
4.7g
탄수화물
20g
당류
15.5g
식이섬유
2.1g
나트륨
17.2mg
칼슘
45.6mg
철
1.2mg
주재료
- 동치미 무30g
- 사과(1/2)개
- 양상추4장
- 치커리40g
부재료
- 호두4알
드레싱재료
- 동치미육수3큰술
- 설탕2큰술
- 포도씨 오일3큰술
- 파슬리가루1작은술
- 후춧가루약간
조리 순서
- 1
동치미 무와 사과는 한입 크기로 얇게 나박 썰고, 호두는 굵게 다진다.
- 2
양상추와 치커리는 한입 크기로 뜯고 찬물에 10분간 담근 후 건져 물기를 제거한다.
- 3
중간 불로 달군 팬에 호두를 넣어 2분간 볶아 꺼낸다.
- 4
드레싱 재료를 섞어 샐러드 드레싱을 만든다.
- 5
그릇에 물기를 제거한 채소를 올리고 동치미 무와 사과를 올린다.
- 6
호두를 뿌리고 드레싱을 곁들여 마무리한다.
조리 팁
- 호두 대신 아몬드 등 다른 견과류를 사용하거나 생략해도 좋다. - 동치미 무와 사과는 작게 사각 썰어도 좋다. - 드레싱은 배식 때 뿌려주거나 배식 바로 전에 버무려서 배식하는 것이 좋다. - 쭈꾸미, 오징어, 새우살 등을 데쳐 곁들이면 훨씬 영양이 풍부해진다. - 제철과일을 추가로 넣어도 좋다. - 드레싱소스에 새콤한 맛이 덜하면 식초나 매실청을 약간 추가해도 좋다.
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