방울토마토 소박이
소금에 절이는 오이 대신 방울토마토를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였어요. 토마토에는 과일에 대체로 없는 글루탐산이 풍부하여 감칠맛을 내주며, 겉절이 양념과 잘 어우러져 상큼함과 감칠맛을 내주어요.
30분70kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
69.9kcal
단백질
2.7g
지방
0.7g
탄수화물
15.3g
당류
9.1g
식이섬유
3.9g
나트륨
399.4mg
칼슘
27.6mg
철
0.9mg
양념장
- 물2ml(1/3작은술)
- 매실액2g(1/3작은술)
- 고춧가루4g(1작은술)
- 다진 마늘2+1/2g(1/2쪽)
- 설탕2g(1/3작은술)
- 멸치액젓3g(2/3작은술)
- 통깨약간
방울토마토 소박이
- 방울토마토150g(5개)
- 부추10g(5줄기)
- 양파10g(3×1cm)
조리 순서
- 1
물기를 빼고 2cm 정도의 크기로 썰은 부추와 양파를 양념장에 섞어 양념속을 만든다.
- 2
깨끗이 씻은 방울토마토는 꼭지를 떼고 윗부분에 칼로 십자모양으로 칼집을 낸다.
- 3
칼집을 낸 방울토마토에 양념속을 사이사이에 넣어 버무린다.
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