참외샐러드
상큼한 참외를 야채와 함께 땅콩으로 버무린 샐러드로, 가볍고 상큼한 맛이 입맛을 개운하게 해줍니다.
30분77kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토땅콩
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
76.7kcal
단백질
0.9g
지방
7.1g
탄수화물
2.5g
당류
1.5g
식이섬유
0.5g
나트륨
728mg
칼슘
11.1mg
철
0.2mg
주재료
- 참외3~4개
- 오이1개
부재료
- 방울토마토5알
- 소금1/2큰술
- 부순 땅콩1큰술
드레싱
- 레몬즙1큰술
- 꿀1/2큰술
- 포도씨유3큰술
- 멸치액젓1큰술
조리 순서
- 1
방울토마토는 2등분 한 후, 참외는 2등분 해 씨 부분은 따로 둔다.
- 2
2등분 한 참외와 오이는 감자 칼로 얇게 깎아 소금(½T)에 5분간 절인다.
- 3
참외 씨 부분은 체에 걸러 과즙만 남겨둔다.
- 4
참외 과즙(3T)에 드레싱 재료를 섞는다.
- 5
절인 참외와 오이는 물기를 꼭 짠 뒤 드레싱을 넣어 버무린다.
- 6
그릇에 담고 방울토마토와 부순 땅콩을 올려 완성한다.
조리 팁
- 시판 발사믹드레싱이나 오리엔탈드레싱에 참외과즙과 액젓을 약간 추가해도 된다. - 오이 대신 수박껍질이나 파프리카, 양상추를 넣어도 좋다.
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