방아잎 닭고기말이

Name: 방아잎 닭고기말이
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 간장 1컵; 방울토마토 4개; 파르메산 치즈 1Ts; 닭다릿살 400g; 파슬리가루; 아스파라거스 2개; 맛간장 2Ts; 스테이크 시즈닝 1ts; 파르메산 치즈 1Ts; 잣 1Ts; 올리브유 0.666666666666667컵; 레몬즙 0.5Ts; 마늘 3쪽; 대파 0.5대; 방아잎 0.333333333333333줌=30g; 양파 0.5개; 마늘 4쪽; 사과 0.5개; 플레인 요거트 0.5컵; 무가당 아보카도 마요네즈 2Ts; 레몬즙 0.5ts; 물 0.5컵

유아식 아동식 일반식 반찬저당

•맛간장을 만들어 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. •무가당 요거트를 이용하여 첨가당 사용을 줄였어요.

30분394kcal/1인분by 관리자

인분

알레르기 유발 원료

토마토우유잣

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

394.4kcal

단백질

7.2g

지방

31.6g

탄수화물

20.9g

당류

11.1g

식이섬유

2.9g

나트륨

2448.5mg

칼슘

77.8mg

철

2.3mg

간장1컵
방울토마토4개
파르메산 치즈1Ts
닭다릿살400g
파슬리가루
아스파라거스2개
맛간장2Ts
스테이크 시즈닝1ts
파르메산 치즈1Ts

방아잎 페스토 재료

잣1Ts
올리브유2/3컵
레몬즙1/2Ts
마늘3쪽
대파1/2대
방아잎1/3줌=30g
양파1/2개
마늘4쪽

요거트 소스 재료

사과1/2개
플레인 요거트1/2컵
무가당 아보카도 마요네즈2Ts
레몬즙1/2ts
물1/2컵

조리 순서

1
아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고, 방아잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
2
믹서에 방아잎 페스토 재료를 넣어 곱게 갈고, 요거트 소스 재료를 모두 섞는다.
3
닭다릿살을 넓게 편 뒤 방아잎 페스토 (4Ts)를 올리고, 파르메산 치즈를 올린 뒤 스테이크 시즈닝과 파슬리가루를 넣어 돌돌 말고, 풀리지 않도록 실로 묶는다.
4
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 돌돌 만 닭다릿살을 넣어 5분간 튀기듯 굽는다.
5
같은 팬에 아스파라거스와 방울토마토를 넣어 2분간 볶는다.
6
그릇에 구운 닭다릿살과 아스파라거스, 방울토마토를 올리고 요거트 소스를 곁들여 마무리한다.