가지에는 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많이 들어있다. 또한 사과와 유자, 레몬으로 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 따로 소금간을 할 필요가 없어 나트륨 섭취를 줄였다
칼로리
396.6kcal
단백질
36.3g
지방
17.3g
탄수화물
24.8g
당류
18.6g
식이섬유
1.5g
나트륨
934.4mg
칼슘
63.8mg
철
3.3mg
가지는 어슷 썰고, 토마토는 반 자른다.
연어는 파슬리와 올리브유에 재운다.
마늘은 노릇하게 굽는다.
재운 연어와 가지, 토마토는 180℃로 예열한 오븐에 10분 정도 굽는다.
사과는 잘게 다져 유자청과 레몬즙을 넣고 살짝 볶아 소스를 만든다.
연어, 가지, 토마토, 구운 마늘을 담고 소스를 얹어 마무리한다.
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