부추 배무침
•배를 사용하여 설탕 대신 과일의 단맛을 활용했어요.<br> •부추를 사용하여 풍미를 높이고 나트륨 사용량을 줄였어요.
30분89kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
89.1kcal
단백질
4.2g
지방
2.6g
탄수화물
14.7g
당류
4g
식이섬유
5.4g
나트륨
898.2mg
칼슘
73.8mg
철
1.3mg
주재료
- 부추30g
- 양파10g
- 배15g
- 1인분 기준
양념
- 다진 마늘8g
- 고춧가루8g
- 멸치액젓6g
- 저염간장3g
- 레몬즙10g
- 통깨4g
조리 순서
- 1
부추는 다듬어 5~6cm 크기로 썰고, 양파는 뿌리와 껍질을 제거해 얇게 채 썬다.
- 2
배는 껍질을 제거해 여덟 등분하고 씨를 제거하여 편 썰기를 한다.
- 3
다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 저염간장, 레몬즙, 통깨(2g)를 섞어 양념장을 만든다
- 4
부추, 양파, 배의 물기를 제거한다.
- 5
볼에 담고 양념장을 넣어 버무린다.
- 6
접시에 담고 통깨(2g)를 뿌려 마무리한다.
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