소고기채소불고기
•배즙과 저염간장 사용으로 나트륨 함량을 줄였어요. •소고기는 배즙과 정종에 재워 고기를 부드럽게 하고 누린내를 제거해요. •향이 진한 깻잎과 표고버섯을 넣어 풍부한 풍미를 더해 조리해요.
30분355kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
355.1kcal
단백질
15g
지방
21.5g
탄수화물
28.7g
당류
12.3g
식이섬유
5.5g
나트륨
757mg
칼슘
55.4mg
철
2.4mg
필수 재료
- 소불고기120g
곁들임 채소
- 대추10g
- 통깨1g
소스
- 저염간장5g
- 참기름(2g) 다진마늘5g
- 후춧가루0.1g
- 올리고당5g
필수재료
- 청고추5g
- 대파5g
- 홍고추5g
- 배20g
- 정종(5g) 양배추10g
- 표고버섯(10g) 당근10g
- 깻잎5g
- 양파10g
조리 순서
- 1
배는 껍질을 벗겨 배즙을 갈아 준비한다.
- 2
소고기에 배즙과 정종을 넣어 버무려 숙성시킨다.
- 3
양배추와 양파, 깻잎, 표고버섯은 채 썰고 대파와 당근은 납작하게 5cm 길이로 썰고 청·홍고추는 어슷 썰어 준비한다.
- 4
간장과 올리고당, 참기름, 다진마늘, 후춧가루를 넣어 소스를 만든다.
- 5
만든 소스를 소불고기에 넣어 2차 숙성을 시킨다.
- 6
팬에 고기를 볶고 별도로 채소를 볶은 뒤 씨를 빼고 얇게 썬 대추와 통깨를 얹어 접시에 함께 담아 완성한다.
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