과일갈비찜
사과와 배의 새콤달콤한 맛과, 대추와 생강 등의 맛이 어우러져 간장을 적게 사용해도 맛을 유지시켜 주어요.
30분317kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
317kcal
단백질
6.1g
지방
6.4g
탄수화물
61.3g
당류
33.9g
식이섬유
6.8g
나트륨
773.7mg
칼슘
64.6mg
철
1.6mg
- 돼지갈비150g
- 홍고추5g
- 참기름5g
- 통깨2g
- 배20g
- 사과20g
- 대추20g
- 밤10g
- 오이20g
- 양파20g
- 당근20g
- 무20g
양념장
- 저염간장20g
- 올리고당20g
- 설탕10g
- 다진 마늘20g
- 다진 대파10g
- 다진 생강5g
- 후춧가루0.03g
- 소주10g
조리 순서
- 1
돼지갈비는 물에 담그어 핏물을 충분히 제거한다.
- 2
홍고추는 어슷썰어 냄비에 볶는다.
- 3
핏물을 제거한 돼지갈비를 홍고추와 함께 넣어 볶아준다.
- 4
배는 강판에 갈고, 파, 마늘, 생강은 다진 뒤 간장과 올리고당, 설탕, 후춧가루, 소주와 함께 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만든다.
- 5
사과, 대추, 밤, 오이, 양파, 당근, 무는 사각 깍둑 썰기로 준비한다.
- 6
볶아진 갈비(③)에 양념장(④)과 물을 넣고 은근히 갈비를 졸이다가, 국물이 자작하게 남으면, 손질한 과일과 채소 등(⑤)을 참기름과 함께 넣고, 한 번 더 졸여 완성한다.
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