토마토오리볶음
•고추장을 적게 사용하고 토마토를 사용한 소스를 곁들여 나트륨 함량을 낮췄어요. •토마토, 풋고추, 양파로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였어요.
30분358kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
358kcal
단백질
25.1g
지방
18.2g
탄수화물
24.4g
당류
7.5g
식이섬유
4.6g
나트륨
439.6mg
칼슘
109.6mg
철
3.8mg
토마토고추장소스
- 토마토35g
- 다진마늘1g
- 풋고추5g
- 다진마늘3g
- 양파5g
- 물엿3g
- 고추장5g
- 양파15g
필수 재료
- 오리고기90g
고기 밑간
- 후춧가루1g
- 맛술5g
필수재료
- 부추5g
- 새송이버섯10g
- 식용유3g
- 방울토마토10g
- 가지15g
- 브로콜리15g
- 파프리카15g
조리 순서
- 1
오리고기에 고기 밑간을 해 재운다.
- 2
가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리는 깍둑 썰고, 부추는 5㎝ 길이로 썰고, 방울토마토는 꼭지만 따서 씻은 뒤 2등분한다.
- 3
토마토, 양파, 풋고추는 갈아둔다.
- 4
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 고추장과 갈아놓은 토마토, 양파, 풋고추와 물엿을 넣고 볶으면서 농도를 맞춰 토마토고추장소스를 만든다.
- 5
오리고기와 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리를 같이 볶다가 토마토고추장소스를 넣어준다.
- 6
접시에 담은 뒤 부추와 방울토마토를 곁들여 마무리한다.
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