마늘장아찌
마늘장아찌, 입맛 없을 때 드셔보세요~
20분15kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
15kcal
단백질
0.7g
지방
0g
탄수화물
3.1g
당류
0.8g
식이섬유
0.3g
나트륨
55.6mg
칼슘
1.8mg
철
0.1mg
- 마늘10통
- 물15컵
- [절임용 소금물] 소금1/2컵
- 식초5컵
- 간장1/2컵
조리 순서
- 1
마늘은 단단하고 고른것으로 구입하여 물에 충분히 불렸다가 속 껍질까지 벗겨 물기를 완전히 닦아낸다.
- 2
마늘을 그릇에 담고 물 10컵에 소금 1컵을 섞은 소금물을 부어 1주일 정도 숙성시킨다.
- 3
분량의 장아찌간장을 팔팔 끓여 식힌 후 삭힌 마늘에 붓고 1주일 정도 놓아둔다.
- 4
마늘이 잘 삭았으면 장물만 따라내어 팔팔 끓인 다음 식혀서 다시 마늘에 붓는다.
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