열무김치
아삭하게 씹히는 열무김치, 잘 익힌 국물 맛이 탄산음료에 버금간답니다.
40분4kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
4kcal
단백질
0.2g
지방
0g
탄수화물
0.8g
당류
0.1g
식이섬유
0.3g
나트륨
1.8mg
칼슘
3.7mg
철
0.1mg
- 열무2단
- 풋배추1단
- [절임용 소금물] 소금1/2컵
- 실파50g
- 홍고추13개
- 마늘10쪽
- 생강1쪽
- 물18컵
- 밀가루2큰술
- 청고추3개
조리 순서
- 1
열무와 무는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 다듬어 4~5cm 길이로 썬다. 큰 그릇에 열무와 풋배추를 섞이지 않게 넣고 소금을 뿌려 1시간 정도 절인다.
- 2
실파는 4cm 길이로 썰고 청고추는 어슷썰고 씨를 대충 털어낸다.
- 3
냄비에 10컵의 물을 붓고 밀가루 2큰술을 넣어 중불에서 풀을 쑤어 식혀 놓는다.
- 4
홍고추는 물에 불려 반으로 가르거나 어슷썰어 씨를 털어내고 분마기에 조금씩 넣어 방망이로 곱게 갈아 놓는다.
- 5
식힌 밀가루풀에 분량의 물을 붓고 곱게 간 홍고추, 다진 마늘, 생강, 청고추를 넣는다.
- 6
국물을 준비한 뒤 싱거우면 소금으로 간한다.
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