얼갈이열무물김치
여름철엔 시원한 열무김치를 넣고 국수에 말아 먹으면 정말 어떤 음식도 부럽지 않죠.
60분100kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
99.5kcal
단백질
4g
지방
0.6g
탄수화물
21.2g
당류
6g
식이섬유
4.1g
나트륨
1414.4mg
칼슘
99.3mg
철
1.4mg
- 열무250g
- 얼갈이배추250g
- 굵은소금10g
- 청고추25g
- 홍고추25g
- 쪽파15g
- 물7컵
- 설탕15g
- 물1컵
- 밀가루2큰술
- 양파70g
- 마늘30g
- 생강10g
- 미나리70g
- 꽃소금20~25g
- 정종1큰술
조리 순서
- 1
얼갈이와 열무는 씻은 후 5cm 정도로 잘라 소금에 20~30분 정도 절여둔다.
- 2
미나리, 쪽파는 5cm 정도로 자른다.
- 3
홍고추, 청고추는 2.5cm 정도로 자른다.
- 4
쌀가루는 물 1컵에 밀가루 2큰술 정도의 농도로 죽을 쑤어놓는다.
- 5
생수나 끓여 식힌 물에 소금을 넣어 소금물(물50 :소금1)을 만든 다음 삶아서 채에 내려놓은 감자와 찹쌀가루 죽을 넣는다.
- 6
마늘, 생강, 무우, 양파, 배는 믹서해서 소창에 짜 소금물에 넣어준다.
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