새우와 함께 구워낸 시금치전은 초록색의 영양과 새우의 단짠맛이 버무려진 밥반찬입니다.
칼로리
629.7kcal
단백질
19.6g
지방
27.8g
탄수화물
75.3g
당류
6.8g
식이섬유
5.8g
나트륨
1090.6mg
칼슘
145.8mg
철
4.6mg
시금치는 굵게 다지고, 양파는 채 썰고, 홍고추는 어슷 썬다.
새우는 머리와 껍질을 제거해 굵게 다진다.
달걀, 부침가루, 물(1컵)을 넣어 고루 섞는다.
시금치, 양파, 새우를 넣어 가볍게 섞어 반죽을 만든다.
중간 불로 달군 팬에 식용유(3큰술)를 두른 뒤 지름 5cm 크기로 반죽을 올 리고 홍고추를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
간장(1큰술), 물(1큰술), 식초(2작은술)를 고루 섞은 뒤 시금치전과 곁들여 마무리한다.
- 새우대신 건새우, 오징어, 조갯살을 다져 사용할 수 있다. - 고소한 맛과 씹히는 질감을 향상시키기 위해 호박, 감자, 버섯, 두부 등을 추가하여도 좋다. - 청양고추를 송송 썰어 넣어 매콤하게 만들어도 좋다. - 전을 크게 만든 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 제공해도 좋다.
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