애호박과 새우를 달걀 반죽에 입혀 구운 담백하고 고소한 영양 전입니다.
칼로리
1166.1kcal
단백질
68.8g
지방
63.3g
탄수화물
74.4g
당류
8g
식이섬유
9.4g
나트륨
1467.9mg
칼슘
270.1mg
철
5.6mg
애호박은 1cm 두께로 썬 뒤 병뚜껑을 이용해 중앙의 속씨를 제거하고, 고추는 길게 반 갈라 송송 썬다.
믹서에 새우살과 밑간 재료를 넣고 갈아 섞는다.
애호박은 새우살로 속을 채운 뒤 밀가루를 묻혀 털어낸다.
달걀을 풀어 옷을 입힌다.
식용유를 두른 팬에서 고추 고명을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 건진다.
- 새우살 대신 돼지고기 민찌를 이용해도 된다. - 밀가루 대신 튀김가루와 부침가루를 섞어서 사용하면 더 바삭한 식감을 살릴 수 있다. - 단체급식에서는 오븐 사용을 권장한다.
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