닭가슴살 채소조림
닭가슴살의 부드러운 식감에 양파와 파프리카의 아삭함이 어우러진 건강한 채소조림.
30분505kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
505.2kcal
단백질
13.9g
지방
12.9g
탄수화물
77.4g
당류
44.2g
식이섬유
7.1g
나트륨
2540mg
칼슘
144.2mg
철
5.5mg
주재료
- 닭가슴살3쪽
부재료
- 양파1/2개
- 청피망1/2개
- 노란 파프리카1/2개
- 편마늘10g
- 빨간 파프리카1/2개
- 생강5g
- 청주15g
양념
- 간장45g
- 설탕20g
- 물45g
- 참기름8g
- 깨소금5g
- 매실청20g
- 후추 약간
- 소금 약간
조리 순서
- 1
닭가슴살은 찬물에 헹구고, 넓게 펴서 청주, 소금, 후추로 밑간을 한다.
- 2
양파, 청피망, 노란 파프리카, 빨간 파프리카는 얇게 채로 썰어 달군 팬에 기름을 두르고 볶아낸다.
- 3
양념 재료를 팬에 넣고 거품이 일도록 끓여준다.
- 4
①의 닭가슴살에 ②의 야채를 넣고 돌돌 말아 대나무꽂이로 고정시킨다.
- 5
③의 양념장에 ④의 닭가슴살을 살살 굴려가면서 졸여준다.
- 6
먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담아낸다.
조리 팁
- 닭가슴살과 채소를 한입크기로 썰어서 맛간장에 졸여주면 조리시간을 절 약 할 수 있다. - 튀김옷을 입혀 튀긴 후 썰어서 양념장에 찍어 먹도록 제공해도 된다.
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