두부알찜
부드러운 두부에 여러가지 재료를 다양하게 넣어 맛있게 찜요리를 해보세요.
30분190kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류새우
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
189.6kcal
단백질
17.5g
지방
11g
탄수화물
5.3g
당류
1.2g
식이섬유
1.2g
나트륨
451.1mg
칼슘
145.7mg
철
3mg
- 은행약간
- 조미술약간
- 소금약간
- 간장약간
- 계란3개
- 새우5마리
- 표고버섯1개
- 다시물1과1/2컵
- 두부1/2모
- 모시조개70g
조리 순서
- 1
두부는 멍울이 지지 않도록 체에 내려 소금 약간과 조미술을 뿌린다.
- 2
유리볼에 계란과 다시물을 섞고 소금, 조미술, 간장으로 간을 한 후 고운 체에 걸러 알끈 등을 제거한다.
- 3
생표고버섯은 기둥을 채썰고 모시조개는 소금물에 담가 해감 시킨 후 살짝 데치고 새우는 내장을 제거한 후 삶아 껍질을 벗긴다. 은행도 끓는물에 데쳐 껍질을 벗긴다.
- 4
②에 체에 내린 두부를 넣어 서로 잘 섞이도록 저어준다.
- 5
찜그릇에 속재료를 넣고 계란물을 부어 은박지로 뚜껑을 만들어 덮고 김 오른 찜통에 13분 정도 쪄 부드럽게 먹는다.
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