메밀 반죽을 얇게 펴서 구운 후 쌈채와 함께 먹는 담백하고 소화 잘되는 전병입니다.
칼로리
1192.6kcal
단백질
46.8g
지방
63g
탄수화물
116.2g
당류
23.5g
식이섬유
14.6g
나트륨
1197mg
칼슘
576mg
철
8.9mg
볼에 메밀가루, 밀가루, 소금, 설탕, 달걀을 넣은 뒤 우유를 조금씩 부으면서 섞는다.
양송이버섯은 납작 썰고, 베이컨은 반으로 썰어 올리브유(1큰술)를 두른 팬에서 볶는다.
중약 불로 달군 팬에 올리브유(약간)를 둘러 코팅한 뒤 반죽을 붓고 얇고 넓게 펼쳐 굽는다.
바닥면이 익으면 볶은 버섯과 베이컨, 치즈를 올려 가장자리를 접어 치즈가 녹을 때까지 굽는다.
그릇에 메밀갈레트와 샐러드를 함께 올린다.
- 메밀갈레트 위에 올리는 재료는 햄, 달걀, 볶음 고기, 양파볶음 등 다양하게 응용한다. - 과일을 함께 내도 좋다.
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