아삭한 식감의 라이스페이퍼에 카레 향신료로 양념한 야채를 싸서 튀긴 베트남식 만두입니다.
칼로리
483.2kcal
단백질
10.4g
지방
16.7g
탄수화물
74g
당류
7.1g
식이섬유
10g
나트륨
219.9mg
칼슘
98.8mg
철
3.7mg
당근은 납작하게 사각 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썬다.
끓는 물에 당근과 완두콩을 넣어 1분간 데쳐 건진다.
같은 물에 감자를 넣어 7분간 삶아 건진다.
감자를 으깨 카레가루, 케첩, 데친 당근과 완두콩을 넣어 섞는다.
따뜻한 물에 불린 라이스페이퍼 위에 속재료를 얹고 반을 접는다.
한쪽 면을 위로 접은 뒤 돌려가며 단단하게 말아 세모모양을 만든다.
중간 불로 달군 팬에 식용유를 자작하게 둘러 만두를 노릇하게 굽는다.
- 접지 않고 2장을 겹쳐 크게 만들어서 구워 먹기 좋게 썬다. - 겉에 식용유를 발라 오븐에 구워도 된다.
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