라이스페이퍼만두
아삭한 식감의 라이스페이퍼에 카레 향신료로 양념한 야채를 싸서 튀긴 베트남식 만두입니다.
30분483kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
483.2kcal
단백질
10.4g
지방
16.7g
탄수화물
74g
당류
7.1g
식이섬유
10g
나트륨
219.9mg
칼슘
98.8mg
철
3.7mg
주재료
- 당근1/4개
- 감자2개
- 완두콩2/3컵
- 라이스페이퍼10장
부재료
- 카레가루2큰술
- 케첩1큰술
- 식용유2큰술
조리 순서
- 1
당근은 납작하게 사각 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썬다.
- 2
끓는 물에 당근과 완두콩을 넣어 1분간 데쳐 건진다.
- 3
같은 물에 감자를 넣어 7분간 삶아 건진다.
- 4
감자를 으깨 카레가루, 케첩, 데친 당근과 완두콩을 넣어 섞는다.
- 5
따뜻한 물에 불린 라이스페이퍼 위에 속재료를 얹고 반을 접는다.
- 6
한쪽 면을 위로 접은 뒤 돌려가며 단단하게 말아 세모모양을 만든다.
- 7
중간 불로 달군 팬에 식용유를 자작하게 둘러 만두를 노릇하게 굽는다.
조리 팁
- 접지 않고 2장을 겹쳐 크게 만들어서 구워 먹기 좋게 썬다. - 겉에 식용유를 발라 오븐에 구워도 된다.
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