인삼닭살찜
대추와 인삼 등의 향이 닭고기의 잡내를 없애고, 육수에 찌듯이 익혀 추가 간을 하지 않아도 되요.
30분419kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
418.7kcal
단백질
56g
지방
4.1g
탄수화물
48g
당류
14.7g
식이섬유
9.4g
나트륨
995.2mg
칼슘
91.9mg
철
6.3mg
주재료
- 표고버섯30g
- 닭가슴살200g
- 밤20g
- 치킨육수100g
- 인삼50g
- 대추20g
- 새송이버섯30g
밑간
- 정종10g
- 후춧가루0.03g
- 소금1/2g
조리 순서
- 1
닭가슴살을 넓게 펴서 소금과 후춧가루, 정종으로 밑간을 한다.
- 2
대추는 돌려깎아 채를 썰고, 인삼은 세로 방향으로 반으로 가르고, 밤은 껍질을 벗겨 납작하게 썰고, 표고와 새송이 버섯은 뜨거운 물에 담그어 불린 후 채를 썰어 준비한다.
- 3
숙성된 닭가슴살(①)에 썰어놓은 재료(②)를 얹어 놓는다.
- 4
닭 가슴살을 돌돌 말아 놓는다.
- 5
냄비에 육수를 붓고, 육수가 끓으면 말아 놓은 닭가슴살을 넣는다.
- 6
뚜껑을 덮고, 약 15분 정도 은근히 찐 뒤, 닭가슴살이 익으면 불을 끄고 먹기 좋은 크기로 썰어서 접시에 담는다.
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