소고기와 고사리를 곁들인 알록달록한 전으로, 간장양념의 짭짤한 맛이 쫀득한 식감과 어울립니다.
칼로리
659.7kcal
단백질
22.4g
지방
39.1g
탄수화물
57.8g
당류
7.8g
식이섬유
11.5g
나트륨
921.6mg
칼슘
135.3mg
철
4.9mg
삶은 고사리는 3~4등분하고, 양파, 당근은 채 썰고, 쪽파는 6cm 길이로 썰 고, 고추는 얇게 어슷하게 썬다.
핏물을 제거한 쇠고기와 고사리는 섞어 밑 양념에 버무린다.
볼에 달걀(2개), 물(½컵=100ml), 소금(약간)을 고루 섞은 뒤 부침가루를 넣고 마른 가루 없이 섞는다.
밑 양념한 고사리, 쇠고기에 양파, 당근, 쪽파, 고추를 넣고 버무린다.
식용유를 두른 팬을 중간 불에 올린 뒤 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구 워 초간장과 곁들여 마무리.
- 김치를 씻어 물기를 짠 뒤 곱게 채 썰어 넣어도 된다. - 잘게 찢은 게맛살, 오징어채, 조갯살 등을 사용해도 된다.
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