찹쌀전병을 품은 삼색밀쌈
찹쌀전병을 얇게 펼친 후 소고기와 오이를 싸먹는 영양만점의 밀쌈 요리입니다.
30분905kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀쇠고기난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
904.6kcal
단백질
35.8g
지방
18.8g
탄수화물
143.7g
당류
4g
식이섬유
10.2g
나트륨
123mg
칼슘
122.2mg
철
4mg
주재료
- 찹쌀가루2컵
부재료
- 밀가루1컵
- 소고기200g
- 오이1개
- 당근1/2개
- 계란2개
- 쑥가루10g
- 단호박가루10g
- 백년초가루10g
조리 순서
- 1
찹쌀가루를 뜨거운 물로 익반죽하여 달궈진 팬에 기름을 두르고 찹쌀 전병으로 지져낸다. (찹쌀가루는 찹쌀을 불려서 분쇄기로 갈아서 사용)
- 2
오이와 당근은 채 썰어 볶아놓고, 쇠고기도 채 썰어 볶아 놓는다.
- 3
달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐서 채로 썰어 준비한다.
- 4
밀전병은 밀가루 : 물=1 : 1비율로 숙성 후 3가지색(쑥, 단호박, 백년초) 의 밀전병을 만든다.
- 5
밀전병 위에 찹쌀전병을 얹고 그 위에 볶은 재료를 얹어 돌돌 말아 접 시에 담는다. (겨자소스 또는 취향에 맞는 소스를 곁들인다.)
조리 팁
- 전병과 볶은 채소 및 쇠고기를 각각 따로 배식한다. - 찹쌀전병을 작게 잘라서 볶은채소 및 쇠고기와 섞어서 이용해도 좋다.
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