황태탕수육
고기가 아닌 황태를 이용하여 탕수육을 만들기 때문에 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
30분334kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀난류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
333.9kcal
단백질
12.1g
지방
26.6g
탄수화물
10g
당류
3.5g
식이섬유
0.6g
나트륨
215mg
칼슘
22.7mg
철
0.9mg
- 황태채100g
- 밀가루30g
- 찹쌀가루10g
- 녹말가루10g
- 삼색분말(각10g)
- 달걀50g
- 튀김기름200g
소스
- 파프리카30g
- 양파30g
- 당근30g
- 오이30g
- 파인애플30g
- 저염간장20g
- 설탕20g
- 식초10g
- 물녹말(녹말가루10g, 물 10g)
조리 순서
- 1
황태는 가위로 약 3cm 길이로 잘라 스프레이로 물기를 준다.
- 2
밀가루를 세 군데로 나눠 각각 찹쌀 가루와 녹말가루, 삼색 가루를 넣어 세 가지의 색을 만든다.
- 3
만들어 놓은 밀가루에 달걀을 넣어 골고루 섞는다.
- 4
튀김 반죽(③)에 황태(①)를 넣어 섞은 후, 튀김 기름 170℃ 의 온도에서 약 1분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.
- 5
파프리카는 속씨를 제거하고, 양파와 당근, 오이, 파인애플과 함께 썰어 준비 한다.
- 6
저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루 섞은 후 냄비에서 바글바글 끓이다가 물녹말을 넣고, 썰어놓은 채소를 넣어 한 번 더 끓인 후 황태 탕수육(④)에 곁들여 완성한다.
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