봄옷을 입은 닭
간을 살짝 해도 취나물의 향이 맛을 더해주어 나트륨을 줄일 수 있어요.
30분293kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류닭고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
292.6kcal
단백질
15.9g
지방
8.3g
탄수화물
43.3g
당류
10.7g
식이섬유
10.4g
나트륨
228.1mg
칼슘
182mg
철
5.3mg
- 취나물20g
- 달걀1개
- 애호박1/2개
- 당근20g
- 오이50g
- 파프리카50g
- 고구마50g
- 누룽지20g
- 소금1/4g
- 후춧가루0.02g
- 미나리20g
- 닭고기(가슴살)
- 표고버섯1개
조리 순서
- 1
닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간하고 랩으로 말아 50℃ 정도의 물에서 천천히 익힌다.
- 2
달걀은 황백 지단을 만들어 채를 썰고, 표고버섯, 당근, 오이, 파프리카 및 고구마도 채를 썰어 팬에 볶는다.
- 3
미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다
- 4
취나물은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹구어 넓게 펴 놓는다.
- 5
누룽지는 손으로 잘라 기름에 튀긴다.
- 6
취나물에 익힌 닭가슴살과 볶은 야채를 돌돌 말아 미나리를 감고 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담은 뒤 튀긴 누룽지를 올린다.
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