율무범벅

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   옥수수는 알갱이만 발라낸 뒤 물에 담가 2시간 정도 불린다.

   
2. 2

   율무도 씻어 물에 담가 1시간 정도 불린다.

   
3. 3

   팥도 물에 담가 2시간 정도 불린 뒤 냄비에 넣고, 팥이 푹 잠길 정도의 물을 부어 센 불로 10분 정도 삶고 물을 버린 뒤 새로 물을 부어 팥이 익을 때까지 15분간 삶아 건진다.

   
4. 4

   불린 옥수수를 냄비에 넣고 푹 잠길 정도의 물을 붓고 센 불에 올려 끓어 오르면 중간 불로 줄여 삶는다.

   
5. 5

   옥수수가 투명해지면서 익기 시작하면 율무를 넣고 표면이 잠길 정도로 물 양을 맞춰 45분 가량 삶는다.

   
6. 6

   율무와 옥수수가 부드럽게 으깨질 정도로 익으면 팥과 설탕(2큰술), 소금 (1작은술)을 넣고 모든 재료가 끈적하게 퍼지도록 조린다.

   

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