팥스프
팥과 밤의 자연스러운 단맛과 우유의 부드러움이 어우러진 고급스러운 스프입니다.
30분353kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
352.9kcal
단백질
17g
지방
5.6g
탄수화물
58.6g
당류
16.5g
식이섬유
10.1g
나트륨
116.5mg
칼슘
193.5mg
철
3.6mg
주재료
- 팥11/2컵
- 밤6개
- 우유2컵
부재료
- 소금약간
- 설탕1작은술
- 호박씨1큰술
조리 순서
- 1
팥은 찬물에 헹군 뒤 물에 담가 반나절 이상 불린다.
- 2
냄비에 팥과 불린 물을 함께 넣어 끓어오르면 물을 버린 뒤 새 물을 붓고 다시 끓인다.
- 3
팥이 부드럽게 으깨질 때까지 삶는다.
- 4
밤은 껍질을 벗겨 냄비에 물(1컵)과 함께 넣고 삶는다.
- 5
삶은 팥은 한 김 식힌 뒤 믹서에 우유(1컵)와 함께 넣어 곱게 간다.
- 6
냄비에 옮겨 담아 남은 우유를 붓고, 소금, 설탕으로 간을 맞춘 뒤 주걱으로 저어가며 끓인다.
- 7
농도가 되직해지면 접시에 옮겨 담고 삶은 밤과 호박씨를 얹는다.
조리 팁
▶팥을 삶는 대신 팥앙금을 사용해도 좋다. ▶많은 양을 끓일 때는 주걱으로 저어가며 끓여야 눌어붙지 않는다. ▶농도가 부족할 경우 쌀가루를 넣어 조절한다.
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