퀴노아 팥수프
세발나물로 가루를 만들어 소금을 대신해 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
30분270kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유대두밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
269.6kcal
단백질
4.5g
지방
18g
탄수화물
22.3g
당류
6.2g
식이섬유
2.4g
나트륨
42.5mg
칼슘
45.8mg
철
0.7mg
주재료
- 설탕3g
- 양파10g
- 퀴노아3g
- 팥10g
- 밀가루10g
- 무염 버터10g
- 우유15g
육수
- 닭뼈20g
고명
- 세발나물10g
소스
- 무가당 휘핑크림25g
조리 순서
- 1
세발나물을 살짝 데쳐 말린 뒤 가루를 내고 닭뼈를 이용해 육수를 만든다.
- 2
퀴노아를 볶아 쓴맛을 제거하고 삶은 팥과 믹서에 곱게 간다.
- 3
팬에 버터 일부를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 루를 만든다.
- 4
양파를 갈아 버터 녹인 냄비에 볶은 뒤 닭육수와 2를 넣어 끓인다.
- 5
세발나물가루로 간을 맞추고 향을 낸 뒤 루를 넣어 농도를 맞춘다.
- 6
우유와 휘핑을 넣어 고소함을 더하고 설탕을 소량 넣어 간을 한다.
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