단호박과 닭다리, 밤을 한 냄비에 푹 찐 영양가 풍부하고 부드러운 요리입니다.
칼로리
970.5kcal
단백질
60.9g
지방
33.4g
탄수화물
115.5g
당류
33.5g
식이섬유
20.8g
나트륨
1526.8mg
칼슘
251.2mg
철
6.2mg
단호박은 뚜껑을 만들어 속을 파낸다(미리 절반정도 익히면 쉽게 잘라진다).
닭다리는 뼈를 발라내고, 간장, 깨소금, 설탕, 다진 파·마늘, 참기름, 후추로 양념하여 준비한다.
양파는 2×2 cm로 자르고, 당근은 2×2 cm로 썰어서 모서리를 정리한다. 양송이는 4등분하여 자른다.
달군팬에 기름을 두르고, ②의 닭다리를 구워 한입크기로 자른다.
④의 팬에 양파, 당근, 대추, 은행, 양송이, 밤, 호두 등을 넣어 닭다리와 3분 정도 볶아준다.
단호박에 ⑤의 재료를 담고 단호박 뚜껑을 닫아 호일로 감싼 뒤 찜솥에 찐다.
단호박을 젓가락으로 찔러보아 익은 것을 확인하고 접시에 담아낸다.
- 단호박을 큼직큼직하게 썰어서 사용하는 것이 편리하다.
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