단호박 영양닭찜
단호박과 닭다리, 밤을 한 냄비에 푹 찐 영양가 풍부하고 부드러운 요리입니다.
30분971kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기잣호두대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
970.5kcal
단백질
60.9g
지방
33.4g
탄수화물
115.5g
당류
33.5g
식이섬유
20.8g
나트륨
1526.8mg
칼슘
251.2mg
철
6.2mg
주재료
- 단호박1개
부재료
- 닭다리4개
- 밤3개
- 양파100g
- 당근60g
- 대추3개
- 은행5개
- 양송이3개
- 잣1큰술
- 호두(반태)5조각
양념장
- 간장50g
- 설탕8g
- 다진마늘6g
- 다진파15g
- 참기름5g
- 깨소금10g
- 후춧가루 약간
조리 순서
- 1
단호박은 뚜껑을 만들어 속을 파낸다(미리 절반정도 익히면 쉽게 잘라진다).
- 2
닭다리는 뼈를 발라내고, 간장, 깨소금, 설탕, 다진 파·마늘, 참기름, 후추로 양념하여 준비한다.
- 3
양파는 2×2 cm로 자르고, 당근은 2×2 cm로 썰어서 모서리를 정리한다. 양송이는 4등분하여 자른다.
- 4
달군팬에 기름을 두르고, ②의 닭다리를 구워 한입크기로 자른다.
- 5
④의 팬에 양파, 당근, 대추, 은행, 양송이, 밤, 호두 등을 넣어 닭다리와 3분 정도 볶아준다.
- 6
단호박에 ⑤의 재료를 담고 단호박 뚜껑을 닫아 호일로 감싼 뒤 찜솥에 찐다.
- 7
단호박을 젓가락으로 찔러보아 익은 것을 확인하고 접시에 담아낸다.
조리 팁
- 단호박을 큼직큼직하게 썰어서 사용하는 것이 편리하다.
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