양배추말이찜
양배추에 다진고기와 두부를 으깨어 넣어 맛있게 쪄서 먹기좋은 크기로 썰어보세요~
50분312kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
312.2kcal
단백질
18g
지방
16.4g
탄수화물
19.7g
당류
5.1g
식이섬유
3.5g
나트륨
286.4mg
칼슘
64.5mg
철
2.9mg
- 소금약간
- 양배추잎8장
- 쇠고기300g
- 밤8개
- 양파1/2개
- 육수1컵
- 물1작은술
- 무명실8개
- 간장1큰술
- 깨소금1큰술
- 청주1큰술
- 다진파2큰술
- 다진마늘1큰술
- 파슬리가루약간
- 후춧가루약간
- 참기름1/2큰술
- 녹말1작은술
조리 순서
- 1
양배추는 한장씩 뜯어 끓는 소금물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
- 2
밤은 속껍질까지 벗겨 찬물에 잠시 담갔다가 끓는물에 반쯤 익을 정도로 데친다.
- 3
쇠고기와 양파는 다져서 그릇에 담고 양념장을 넣어 간이 배도록 버무린다. (양념장 : 간장, 깨소금, 청주, 다진 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 소금)
- 4
삶은 양배추를 넓게 펼쳐 고기를 적당히 담고 밤 한 개를 다진 고기속에 넣어 동그랗게 만다.
- 5
동그랗게 만 양배추말이를 뭉개지지 않을 정도로 실로 묶는다.
- 6
냄비에 양배추말이를 안치고 육수를 자작할 정도로 부어 10분 정도 찐다.
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