잔멸치땅콩볶음
멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.
30분117kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
땅콩알레르기23조개류굴
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
117.3kcal
단백질
4.5g
지방
7.7g
탄수화물
8g
당류
3.1g
식이섬유
0.9g
나트륨
552.7mg
칼슘
104.1mg
철
0.7mg
- 잔멸치10
- 맛술2+1/2
- 올리브유2
- 건홍고추1
- 참기름1
- 콩기름1
- 굴소스1/4
- 두반장1
- 물엿6
- 통깨1/2
- 땅콩10
- 다진 마늘1
조리 순서
- 1
멸치를 마른팬에 넣고 볶는다.
- 2
살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
- 3
땅콩을 찬물에 20분 담갔다 체에 건져 물기를 뺀다.
- 4
건고추는 송송 썬다.
- 5
팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 고추를 넣어 볶는다.
- 6
볶은 멸치와 굴소스, 두반장, 물엿을 넣고 고루 섞은 다음 통깨를 뿌려낸다.
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