새콤한 딸기와 훈제연어의 풍미를 어린잎채소와 함께 담아낸 샐러드로, 우아하고 상큼한 맛이 돋보입니다.
칼로리
569.1kcal
단백질
3.6g
지방
31.9g
탄수화물
70.8g
당류
50.2g
식이섬유
5.6g
나트륨
332.1mg
칼슘
92.8mg
철
2.8mg
딸기를 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐서 물기를 제거하고, 꼭지를 딴다.
어린잎채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐서 물기를 제거한다.
훈제연어를 한 장씩 떼어 딸기를 감싸 말아준다.
샐러드 소스는 케이퍼 10g은 다지고 마요네즈, 매운맛을 제거 한 다진양파, 레몬즙, 유자청, 발사믹글레이즈와 섞어 소스를 준비한다. * 양파의 매운맛 제거 방법: 차가운 물에 씻어 면보로 짜준다.
③의 딸기 위에 케이퍼를 올리고 접시에 돌려담고 중앙에 어린잎채소를 채 우고 샐러드 소스와 함께 제공한다.
- 딸기는 작은 것으로 이용하고 연어와 따로 제공하면 조리시간을 단축할 수 있다. - 딸기와 연어를 섞어 발사믹글레이즈를 뿌려서 이용해도 좋다.
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