강낭콩샐러드
강낭콩과 파스타, 신선한 채소를 파마산치즈로 버무린 담백하고 건강한 샐러드입니다.
30분788kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀토마토우유대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
787.5kcal
단백질
29g
지방
28g
탄수화물
112.5g
당류
41.4g
식이섬유
35.1g
나트륨
1267.2mg
칼슘
407.2mg
철
10.7mg
주재료
- 강낭콩1컵
- 숏파스타90g
- 방울 토마토10개
- 적양파1/2개
- 어린잎채소2컵
부재료
- 소금1/3큰술
- 파마산치즈25g
드레싱
- 소금약간
- 꿀11/2T
- 레몬즙3큰술
- 올리브유3큰술
조리 순서
- 1
강낭콩은 씻어 찬물에 3시간 정도 담가 불린다.
- 2
냄비에 물(1 1/2컵=300ml)과 함께 넣고 중간 불에 올려 끓어오르면 20분 정도 삶아 부드럽게 익었는지 확인 후 건져 찬물에 헹궈 식힌다.
- 3
냄비에 소금(1/3T)과 물(4컵)을 넣고 센 불에 올려 끓어오르면 파스타를 넣고 7분간 삶아 건진다.
- 4
방울토마토는 반으로 썰고, 적양파는 채 썬다.
- 5
드레싱은 소금(약간), 꿀(1 1/2T), 레몬즙(3T), 올리브유(3T)를 섞어서 만든다.
- 6
드레싱에 삶은 강낭콩과 파스타, 양파, 토마토를 넣고 버무린 뒤 어린잎채소와 함께 그릇에 담고 파마산치즈를 갈아 뿌려서 마무리.
조리 팁
- 파스타는 푸실리, 펜네, 마카로니 등을 사용한다. - 파스타를 생략하고 강낭콩에 토마토, 키위, 파인애플 등의 과일만 섞어 샐러드를 만들어도 된다.
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